راه‌اندازی کافی‌شاپ کار آسانی نیست. برای افتتاح یک کافه علاوه بر این که باید مراحل گوناگونی را برای اخذ مجوز پشت سر گذاشت، به وسایل و ظروف متعددی نیز نیاز است، اما به دلیل آنکه قهوه یکی از نوشیدنی‌های محبوب در دنیا محسوب می‌شود، ورود به این تجارت به طور قطع سودآور است. برای داشتن یک کافی‌شاپ موفق پیش از اقدام به هر کاری باید درباره تمام جوانب آن خوب تحقیق کرده و یک چک لیست کافی شاپ از وسایل مورد نیاز تهیه کنید، سپس این تجهیزات را متناسب با بودجه خود از مراکز عمده فروشی قابل اعتماد سفارش دهید.
چک لیست حرفه ای راه اندازی کافی شاپ
در این بخش یک فهرست کامل از وسایل مورد نیاز برای راه‌اندازی کافی‌شاپ ارائه شده است. برخی از آن‌ها عبارتند از:
- انواع چاقو
- تخته‌های برش
- کاسه‌های همزن از جنس‌های مختلفی مانند پلاستیک، سرامیک یا شیشه
- سیستم تهویه مناسب برای آشپزخانه
- تجهیزات ایمنی شامل دستکش، پیشبند، جعبه کمک‌های اولیه، سطل، پارچه، مواد شوینده و برچسب تاریخ
- کالاهای مصرفی مانند فنجان قهوه آماده، لیوان پلاستیکی، نی، دستمال توالت، دستمال سفره، کارد و چنگال پلاستیکی و پاکت کاغذی
- تجهیزات نظافت شامل وسایل دستشویی، سطل، دستمال و اسپری تمیزکننده، ماشین ظرفشویی و کیسه زباله
- میز و صندلی متناسب با دکوراسیون و منوی کافی‌شاپ
- دستگاه تصفیه آب
- ظروف مختلف مانند انواع فنجان، بشقاب، لیوان، کارد و چنگال و وسایلی دیگری همچون تابه و قابلمه
- کتری یا سماور برقی
- دستگاه آبمیوه‌گیری
- اجاق گاز رومیزی
- نرم‌افزار حسابداری کافی‌شاپ
در ادامه موارد دیگری از چک لیست کافی شاپ معرفی شده‌اند.
- دستگاه قهوه ساز: قهوه کلاسیک یکی از نوشیدنی‌های پرفروش در کافه است، به همین دلیل قهوه‌ساز باید کیفیت بالایی داشته باشد و بتواند تعداد زیادی فنجان قهوه در روز آماده کند. همچنین سرعت درست کردن قهوه با این تجهیزات هم به ویژه در زمان‌های شلوغ بسیار مهم است.
- دستگاه اسپرسوساز: بسیاری از نوشیدنی‌ها بر پایه اسپرسو تهیه می‌شوند، بنابراین شما در کافی‌شاپ حتما به یک دستگاه اسپرسوساز نیاز دارید. تنوع این تجهیزات در بازار بسیار زیاد است و شما باید متناسب میزان مشتریان خود بهترین نمونه را انتخاب کنید.
- دستگاه آسیاب قهوه: بسیاری از کافی‌شاپ‌ها برای تهیه قهوه‌ای تازه و خوش عطر و طعم دانه‌های آسیاب نشده را خریداری کرده و با آسیاب قهوه صنعتی آن‌ها را آسیاب می‌کنند.
- مخلوط کن صنعتی: معمولا مشتریان کافی‌شاپ‌ها به نوشیدن نوشیدنی‌های ترکیبی علاقه زیادی دارند. بنابراین حداقل به یک مخلوط‌کن نیاز دارید.
- ساندویچ ساز: ساندویچ‌ساز صنعتی برای درست کردن انواع ساندویچ بسیار مهم است و باید در چک لیست کافی شاپ قرار گیرد.
- لوازم بار کافه : شما باید برای قسمت بار پارچ‌های بخار، انواع قاشق، شات و لیوان را تهیه کنید، همچنین خرید ترازو، همزن و بسیاری وسایل دیگر برای تهیه نوشیدنی در این بخش مهم هستند.
- پیشخوان آماده سازی غذا و قهوه: باریستا و آشپز برای درست کردن انواع نوشیدنی و غذا به پیشخوان نیاز دارند که سطح آن باید از فولاد ضد زنگ، بتن ریخته‌شده، چوب یا گرانیت باشد.
- تجهیزات آماده سازی: خرید وسایل جانبی مانند ظروف مختلف، کاسه مخلوط‌کن و بسیاری موارد دیگر برای آماده‌سازی نوشیدنی و غذا ضروری هستند.
- مایکروویو و توستر : در صورتی که در کافی‌شاپ غذاهای گرم مانند ساندویچ، صبحانه یا شیرینی سرو می‌کنید، به چنین تجهیزاتی نیاز دارید.
- یخ ساز : یخ‌ساز برای آماده‌سازی نوشیدنی‌های سرد لازم است. این دستگاه در انواع مدل‌های حبه‌ای، پوره‌ای، قالبی و پولکی موجود هستند.
- غذاساز و میکسر: غذاسازها به شما کمک می‌کنند که سس‌هایی یکدست را در عرض چند دقیقه آماده کنید.
- سینک ظرفشویی: سینک ظرفشویی روشی متداول برای ضدعفونی کردن و شستن ظروف سرو غذا و تجهیزات آشپزخانه است.
- یخچال و فریزر: در چک لیست کافی شاپ خود حتما ویترین‌های یخچال‌دار و یخچال‌های پیشخوان را برای تازه نگه‌داشتن مواد غذایی و محصولات لبنی قرار دهید.
- قفسه بندی: از قفسه‌ها برای نگهداری حبوبات و سایر مواد غذایی موجود در کافی‌شاپ و همچنین برای نگهداری ظروف استفاده می‌شود.
- سیستم امنیتی: شما مطمئنا در کافی‌شاپ به یک سیستم امنیتی برای جلوگیری از وقوع جرم و تامین امنیت کارکنان و مشتریان نیاز دارید. این تجهیزات شامل دوربین و دزدگیر در کافه و بیرون از آن هستند.
- سیستم نمایش آشپزخانه: این سیستم به باریستا و آشپز اجازه می‌دهد که به صورت لحظه‌ای از سفارش مشتری آگاه شود و آن‌ها را پس از آماده‌سازی به صندوق‌داران ارسال کند. این سیستم علاوه بر تسریع در عملکرد افراد خطای انسانی را نیز کاهش می‌دهد.
قهوه پخش تأمین صفر تا صد راه اندازی کافی شاپ
شما می‌توانید برای تهیه چک لیست کافی شاپ خود به فروشگاه اینترنتی قهوه پخش مراجعه کرده و این اقلام را با قیمت مناسب خریداری کنید، همچنین اگر در زمینه انتخاب تجهیزات کافه به دلیل تنوع برندها و مدل‌های این محصولات مشکل دارید، تنها کافیست که با همکاران ما تماس بگیرید. مشاوران قهوه پخش به شما کمک می‌نمایند که مطابق با فضای کسب‌وکار خود وسایل و ظروف مورد نیاز را تهیه بفرمایید. به یاد داشته باشید که هر چقدر اطلاعات بیشتری درباره کافه‌داری و بهترین تجهیزات آن اطلاعات به دست آورید، موفقیت شما در این تجارت بیشتر خواهد شد. پس از راهنمایی‌هایی که همکاران ما در قهوه‌پخش به شما ارائه می‌دهند، نهایت استفاده را ببرید.