قهوه جوش مسی ارمنی سایز بزرگ

قهوه جوش ترک روگازی ارمنی سایز بزرگ با بدنه مسی مناسب دم کردن قهوه ترک با ظرفیت 6 کاپ است. جنس دسته این قهوه جوش ارمنی اصل چوبی است.

از ویژگی های قهوه جوش مسی ارمنستانی، مسی بودن بدنه آن است که حرارت را به خوبی انتقال میدهد و همچنین دارای خواص پزشکی نیز می باشد. از دیگر ویژگی های قهوه جوش جازوه ارمنی، چوبی بودن دسته آن است که علاوه بر زیبایی که به قهوه جوش ارمنی بخشیده، حرارت را انتقال نمیدهد و باعث آسودگی در دم کردن قهوه ترک میباشد.

قهوه ترک برخلاف باور عموم یک نوع قهوه نیست بلکه یک نوع روش دم آوری قهوه است. برای تهیه قهوه ترک باید دانه های قهوه با ریزترین درجه آسیاب شوند، پودر قهوه باید چیزی بین پودر اسپرسو و آرد باشد. برای تهیه قهوه ترک پودر قهوه را با مقداری آب سرد به خوبی مخلوط کرده و سپس روی گاز با حرارت کم قرار میدهیم. به این روش دم آوری همجواری می گویند زیرا آب در کنار پودر قهوه قرار میگیرد و با هم ترکیب میشوند. میزان غلظت و تلخی در قهوه ترک بیشتر سایر انواع قهوه است همچنین به دلیل اینکه آب مدت زمان بیشتری در کنار پودر قهوه قرار گرفته، کافئین بیشتری در آب حل میشود.

میزان کافئین یک قهوه به سه عامل درجه آسیاب قهوه، درجه حرارت آب و مدت زمان دم آوری بستگی دارد.

هرچه درجه آسیاب قهوه ریزتر باشد، قهوه بهتر در آب حل میشود و درنتیجه کافئین بیشتری در عصاره قهوه وجود دارد. همچنین هرچه دمای آب بالاتر باشد، ترکیبات بیشتری در آب حل میشود و کافئین بیشتری خواهیم داشت. و در آخر هرچه مدت زمان دم آوری قهوه بیشتر باشد،  پودر قهوه بهتر بیشتر در آب حل میشود و کافئین قهوه بالاتر میرود.

در تهیه قهوه ترک با قهوه جوش مسی ارمنی، آسیاب پودر قهوه بسیار ریز است و مدت زمان دم آوری بالاست در نتیجه آب تا دمای 94 درجه می رسد و پودر قهوه به خوبی در آب حل میشود و یک قهوه غلیظ با کافئین بالا خواهیم داشت.

پس از استفاده از قهوه جوش 6کاپ مسی ارمنی آن را با آب داغ به خوبی شسته، ترجیحا از مواد شوینده استفاده نکنید زیرا ممکن است در طعم قهوه تاثیر بگذارد. هنگام دم کردن قهوه نباید شعله گاز زیاد باشد که باعث داغ شدن و یا سوختن دسته قهوه جوش شود. از وارد شدن ضربه محکم به قهوه جوش خودداری نمایید زیرا باعث تغییر فرم بدنه آن خواهد شد و دیگر کارایی لازم را نخواهد داشت.